A È Sempre Mezzogiorno dell'11 marzo 2024 Alfio ci stupisce anche con le sue doti culinarie e ci mostra come preparare la sua mousse al prosciutto per impreziosire le focaccelle di Fulvio Marino.
Ingredienti
- 250 g di prosciutto cotto
- 180 g di formaggio spalmabile
- 30 ml di panna
- pepe rosa q.b.
- sale qb
Preparazione
- Tagliare il prosciutto cotto e metterlo nel mixer;
- Frullare il tutto per ottenere la mousse;
- Ammorbidire il composto con la panna fresca e frullare ancora;
- Proseguire frullando;
- Aggiungere il formaggio spalmabile e frullare ancora;
- Pestare le bacche di pepe rosa;
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