Sorbetto "Il mandarino" di Massimiliano Scotti del 10 dicembre 2020

La ricetta che ci presenta oggi Massimiliano Scotti a È Sempre Mezzogiorno del 10 dicembre 2020 è un sorbetto che gli ricorda il suo papà, visto che lo gustava sempre. 

INGREDIENTI 

• 450 g di mandarini sbucciati
• 6 mandaranci
• 150 g di zucchero
• 50 g di miele di acacia
• 100 g di succo di mandarino
• 100 g di acqua

PREPARAZIONE

• Mettere in un pentolino miele ed acqua;
• Creare uno sciroppo dolce, quindi una parte anticongelante;
• Scavare i mandarini e utilizzarli proprio per riempirlo come contenitore;
• Mettere nel frullatore i mandarini già sbucciati (450 g) ed aggiungere un po' dello sciroppo;
• Frullare il tutto;
• Nel frattempo mettere nella teglia il frullato, unire lo zucchero e mescolare; 
• Mettere in congelatore il composto ottenuto per 4-5 ore circa, romperlo un po' e poi altre 4-5 ore; 
• Farcire i mandarini con il sorbetto;