Massimiliano Scotti con il gelato rosina del 23 ottobre 2020

Oggi a È sempre mezzogiorno del 23 ottobre 2020 si prepara un gelato espresso con cioccolato rosa con una nota alcolica. Vediamo come farlo! 

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

• In un pentolino mettere a scaldare il latte con un po' di rum bianco (basta farlo leggermente sobollire);
• Montare in planetaria la panna insieme al formaggio spalmabile;
• Aggiungere un po' di buccia di limone grattugiata nella planetaria;
• Mettere in una scodella il cioccolato rosa e versare la panna calda con il rum sopra;
• Mescolare i due composti per fare la ganache;
• Versare nella planetaria la ganache sopra al formaggio spalmabile con la panna;
• In una scodella mettere il composto ottenuto e farlo riposare in freezer per 3 ore;
• Mettere il gelato in una flute con ribes e buccia d'arancia;