Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 21 ottobre 2026 prepariamo un'altra gustosa ricetta di Aurora Cavallo che torna nel programma tv. Aurora ha aperto uno spazio a Torino dove si può partecipare agli eventi.
Ingredienti
- 300 g di riso Carnaroli
- 50 g di gorgonzola dolce
- 50 g di toma grattugiata
- 50 g di castelmagno grattugiato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 10 ml di aceto di vino bianco
- 50 ml di olio di semi
- sale
per ultimare:
- fondo bruno
- polvere di liquirizia
Preparazione
- In un tegame mettere a tostare il riso a secco;
- In un bicchiere alto mettere un po' di olio di semi con la cipolla e frullarla;
- Aggiungere un po' della cipolla e farla cuocere;
- Aggiungere l'acqua calda e portarlo a cottura come un classico risotto;
- In un tegame mettere a sciogliere;
- Aggiungere fuori dal fuoco nel risotto il burro, formaggio grattugiato e i formaggi selezionati;
- Aggiungere una goccia di aceto di vino bianco;
- Terminare il piatto con un po' di fondo bruno;
- Aggiungere un po' di polvere di liquirizia;
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