Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 30 gennaio 2025 prepariamo un piatto veloce con Antonella.
Ingredienti
- 400 g di rigatoni
- 1 barattolo di pomodori pelati
- 1 barattolo di acciughe
- 100 g di olive taggiasche
- 50 g di capperi
- 300 g di mozzarella
- 1 spicchio d'aglio
- formaggio grattugiato
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione
- In una padella mettere un goccio di olio evo con l'acciuga e uno spicchio d'aglio;
- Lasciare soffriggere il tutto e poi aggiungere i capperi dissalati;
- Aggiungere anche le olive denocciolate;
- Aggiungere poco dopo la salsa di pomodoro e schiacciate con un cucchiaio i pelati;
- Far cuocere per qualche minuto;
- Cuocere in acqua bollente e salata i rigatoni (hanno 12 minuti di cottura, ma scoliamo a 10 minuti di cottura);
- Scolare la pasta e condirla con il sugo;
- Aggiunger poi il tutto nella pirofila con formaggio grattugiato e mozzarella a pezzetti;
- Passare al forno con la funzione grill per 10 minuti;
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