Focaccine patate e ricotta di Daniele Persegani del 29 gennaio 2025

Prepariamo queste focaccine sfiziose insieme a Daniele Persegani!

Ingredienti

• 150 g di patate lesse
• 50 g di ricotta
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• sale

per condire

• rosmarino
• olio

Preparazione

• In una scodella mettere le patate schiacciate e fredde con la ricotta asciutta, fecola, sale e pepe;
• Mescolare il tutto e poi con le mani prelevare un po' di composto;
• Ottenere dei dischi da sistemare in una padella con un po' di olio evo e rosmarino;
• Rosolare da entrambi i lati la focaccia fino a quando non sarà dorata;