Oggi a È sempre Mezzogiorno del 12 novembre 2024 prepariamo il piatto di
Ingredienti
- 6 patate
- 500 g di salsiccia
- 300 g di funghi porcini
- 200 g di burro
- 200 g di panna fresca
- 1/2 bicchiere di salsa di soia
- 2 porri
- 1 spicchio d'aglio
- 250 ml di brodo vegetale
- 100 g di toma piemontese stagionata
- olio evo, sale e pepe
- erbe da guarnizione
Preparazione
- Tagliare il porro e metterlo a stufare in padella con un goccio di olio evo e uno spicchio d'aglio;
- Aggiungere un goccio di olio evo;
- Pulire e tagliare i funghi;
- Cuocere a parte i funghi,
- Mettere in un'altra padella la salsiccia priva del budello con un goccio di olio evo;
- In un pentolino mettere a cuocere la panna;
- Tagliare le patate cotte in acqua bollente e salata e metterle in un bicchiere alto per frullare;
- Aggiungere anche la panna passata al fornello e frullare il tutto;
- Aggiungere anche un po' di porro e frullare nuovamente;
- Aggiungere un goccio di salsa di soia e pepe;
- Tagliare a metà delle altre patate e svuotarle, senza togliere la pelle;
- Farcire la patate svuotata con la crema appena fatta;
- Unire la salsiccia e i funghi in una scodella;
- Aggiungere questo mix sulla patata farcita;
- Adagiare su una teglia le patate e con lo schiaccia patate aggiungere gli scarti svuotati;
- Aggiungere un po' di Toma piemontese sopra;
- Cuocere a 200°C per 5 minuti in forno statico;
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