Oggi i Gemelli Billi ci stupiscono a È Sempre Mezzogiorno dell'8 novembre 2024 con una nuova ricetta golosa.
Ingredienti
- 4 cespi di lattuga
Per la lattuga filante:
- 100 g di roquefort
- 50 g di noci
- 100 ml di miele
- timo
Per la lattuga alle spezie:
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 carota
- 1 limone
- cumino, paprika affumicata
- prezzemolo tritato
- olio evo, sale e pepe
Per l'insalata di ceci e zucca:
- 400 g di ceci
- 200 g di zucca
- 1 cipolla
- succo di 1 limone
- rosmarino tritato
- paprika dolce
- rucola
- semi di cumino
Preparazione
- Preparareil primo ripieno mettendo il formaggio, il miele, timo, noci sbriciolate e lavorare ottenendo un composto omogeneo;
- Preparare il secondo ripieno: mettere in scodella le verdure tagliate a dadini e condire con paprika, cumino, prezzemolo, succo di limone, olio e sale;
- Mescolare e far riposare per mezz'ora in frigo i ripieno;
- Tagliare i cespi di lattuga a metà e, dopo averli lavati, inserire tra le foglie il ripieno;
- Mettere le lattughe farcite sulla griglia calda e cuocere per qualche minuto su lato;
- Preparare l'insalata: rosolare la cipolla con olio;
- Unire i ceci precotti, zucca a dadini già cotta, cumino, succo e paprika;
- Cuocere per qualche minuto e servire con prezzemolo tritato e rucola;
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