Frittata di pasta di Daniele Persegani del 16 ottobre 2024

 

A È Sempre Mezzogiorno del 16 ottobre 2024 scopriamo la nuova ricetta di Daniele Persegani che propone una ricetta di Petronilla. 

Ingredienti

• 300 g di spaghetti avanzati
• 5 uova
• latte
• 50 g di formaggio grattugiato
• 100 g di provola
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

• Sbattere in una scodella le uova e unire il formaggio grattugiato;
• Condire anche con un po' di pepe e formaggio provola tagliata a tocchetti;
• Unire la pasta avanzata e mescolare un po' il composto; 
• Aggiungere un po' di latte e mescolare ancora il composto; 
• Dopodiché versare il composto in padella ben calda con un goccio di olio evo;
• Farla cuocere senza toccarla, a fuoco dolce;
• Una volta fatta la crosticina si può girare e cuocere anche sull'altro lato;
• Tagliare a spicchi e servire;