Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 26 aprile 2024 vediamo Daniele e Giovanna preparare questa gustosa ricetta.
Ingredienti
Per la pasta:
- 300 g di farina
- 2 uova intere
- 70 g di purea di spinaci
Preparazione
- Cuocere in acqua bollente e salata l'ortica;
- In padella passare le ortiche con un po' di olio e aglio;
- In una scodella mettere la ricotta, formaggio grattugiato, le ortiche ripassate e frullate;
- Preparare la sfoglia verde con farina, uova e purea di spinaci;
- Tirare la sfoglia sottile e poi tiragliare dei quadratoni;
- Su ogni quadrato mettere un cucchiaio di ripieno già ben mescolato;
- Formare il portellone chiudendo l'estremità del quadrato;
- Cuocere in acqua bollente e salata per il tempo necessario;
- Servire mettendo il burro sciolto in padella con la salvia e fatto andare per qualche secondo;
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