Francesca Marsetti a È Sempre Mezzogiorno del 16 gennaio 2024 ci mostra come preparare il suo piatto a suon di musica.
Ingredienti
- 300 g di riso basmati
- 200 g di petto di pollo
- 3 uova
- 1/2 peperone rosso
- 1 carota
- 1 pak choi
- 1 scalogno
- 200 g di piselli lessati
- Lemon grass
- 1 radice di zenzero
- 30 mio di salsa di soia
- olio di semi di mais
- 20 ml di salsa d'ostrica oppure pasta d'acciughe con un po' di peperoncino
- sale e pepe
Preparazione
- Cuocere il pak choi lavato e tagliato a metà;
- Mettere in padella con la faccia rivolta verso il basso;
- Aggiungere anche la salsa di soia;
- In una scodella rompere tre uova con un pizzico di sale;
- Unire un po' di salsa di ostrica;
- Aggiungere lo zenzero e Lemon Grass;
- Nel frattempo rosolare in una padella con un filo di olio di semi lo scalogno con le verdure tagliate piccole (carote e peperoni);
- Unire anche i piselli con la salsa di soia;
- In un'altra padella cuocere il pollo a cubetti con un po' di olio;
- Nella stessa padella dove hanno cotto le verdure mettere a cuocere le uova;
- Quando risultando bavose, unire le verdure saltate e proseguire la cottura per pochi istanti;
- Unire il riso basmati e poi mescolare il tutto a fuoco vivace;
- Servire il riso basmati con il pak choi e il pollo;
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