Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 19 settembre 2023 vediamo preparare a Federico Marzo una nuova ricetta tipica marchigiana.
Ingredienti
- 500 g di maccheroncini
- 250 g di pancetta affumicata
- 1 l di passata di pomodoro
- 150 ml di panna fresca
- 150 g di Emmental
- 150 g di pecorino
- 150 g di formaggio grattugiato
- basilico
- noce moscata
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione
- Tagliare la pancetta a tocchetti;
- Metterlo in padella con un goccio di olio evo a sudare;
- Aggiungere un mix di spezie;
- Aggiungere anche la salsa di pomodoro;
- Mantecare con la panna e del formaggio grattugiato e Emmental ;
- Cuocere in acqua bollente e salata i maccheroncini;
- Condire la pasta con il mix di formaggi e la pancetta;
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