INGREDIENTI
Per la base:
- 250 g di farina 0
- 50 g di fecola di patate
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 80 ml di succo di limone
- 1 limone
- 120 ml di olio di semi
- 3 cucchiaini di lievito per torte salate
Per il ripieno:
- 350 g di formaggio spalmabili
- 150 g di panna montata
- 50 g di zucchero a velo
- 800 g di ciliegie
- 50.g di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 200 ml di sciroppo al limoncello
PREPARAZIONE
- Mettere in planetaria i tuorli a montare con lo zucchero;
- Montare il composto;
- Aromatizzare l'olio con l'aggiunta della scorza di limone grattugiato;
- Quando il composto è montato unire a filo l'olio;
- Aggiungere fecola e farina setacciati con il lievito e amalgamare il composto aiutandosi con una spatola;
- Unire il succo di limone e mescolare ancora;
- Versare il composto nello stampo con l'incavo sul fondo da 28 centimetri, ben imburrato e con carta forno;
- Cuocere a 180°C per 30 minuti;
- Sfornare e capovolgere, bagnare l'incavo con una bagna fatta di acqua, zucchero e sciroppo di limoncello;
- Preparare la crema: in una scodella mettere il formaggio spalmabili e aggiungere zucchero a velo e mescolare;
- Aggiungere la panna montata;
- Snocciolare le ciliegie e tenerne da parte una decina;
- Spalmare sulla base della torta la confettura di ciliegie e sopra la crema di formaggio;
- Decorare la torta di lato con delle meringhette, ciliegie denocciolate nel centro e altre intere;
0 Commenti