Pasta fredda che passione di Francesca Marsetti del 19 maggio 2022

 

A È Sempre Mezzogiorno del 19 maggio 2022 Francesca Marsetti ci prepara la pasta fredda con diversi sughi.

INGREDIENTI

• 300 g di fusilli giganti
• 12 code di gamberoni
• 150 g di petto di pollo
• 150 g di carote
• 100 g di sedano
• 100 g di yogurt bianco
• 2 lime
• paprika dolce
• prezzemolo
• sale e pepe
• olio evo

PREPARAZIONE

• Cuocere in acqua bollente e salata i fusilloni giganti;
• In padella, mettere un goccio di olio evo e sale e poi cuocere le fettine di pollo sottili;
• Aggiungere un po' di paprika per dare sapore;
• Tagliare le carote e sedano a julienne;
• Scottare in padella con un goccio di olio evo i gamberi;
• Aggiungere nello yogurt olio, sale, pepe e prezzemolo tritato;
• Scolare la pasta e metterla in una scodella;
• Far raffreddare la pasta;
• Aggiungere subito un filo di olio extravergine di oliva;
• Tagliare il pollo sottile a fettine; 
• Condire la pasta con lo yogurt e condire con altro pepe;
• Aggiungere anche il pollo;
• Impiattare e decorare con pollo e gamberi; 
• Aggiungere anche il lime a spicchi;