Zia Cri, in compagnia di Angela Frenda, ci propone una deliziosa ricetta, fatta anche grazie al gelato alle fragole di Massimiliano scotti.
INGREDIENTI
Per la pasta biscotto:
- 5 tuorli, 30 g zucchero, 6 albumi, 75 g zucchero, 85 g farina 00, 45 ml latte, 60 ml olio di semi
Per farcire:
- girella con gelato alle fragole, panna montata, 200 g fragole, menta
PREPARAZIONE
- Montare con le fruste elettriche gli albumi a neve, unendo lentamente lo zucchero (75 g);
- Poi a parte montare i tuorli con 30 grammi di zucchero;
- Mescolare con la spatola gli albumi a neve nei tuorli, lavorando dal basso verso l'alto lentamente;
- Aggiungere poi la farina setacciata e alternare con olio di semi e latte; Copia snippet di codice
- Mescolare il tutto con una frusta e poi versare l'impasto su una placca da forno con carta da forno ottenendo uno spessore di 1 cm;
- Livellare e cuocere a 170°C per 15 minuti;
- Togliere dal forno caldo e coprire con un canovaccio umido e poi arrotolare sul canovaccio e farlo raffreddare;
- Srotolare la pasta biscotto e spalmare sopra il gelato alle fragole con qualche dadino di fragola e arrotolare di nuovo sul ripieno, dal lato lungo, ben stretto;
- Tagliare a fette e servire con la panna montata e fragole fresche;
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