Polpette di polenta e taleggio di Roberta Lamberti del 13 gennaio 2022

Torna a È Sempre mezzogiorno la maestra delle polpette Roberta Lamberti che ci propone una polpetta golosa senza glutine.

INGREDIENTI

• 200 g di polenta istantanea
• 150 g di taleggio
• 500 g di acqua
• 50 g di formaggio grattugiato
• farina di polenta
• sale
• olio di semi di arachide

PREPARAZIONE

• Mettere a cuocere la polenta in acqua, versandola a pioggia e girando con una frusta;
• Lavorare con le mani leggermente bagnate di acqua calda;
• Tagliare del taleggio a tocchetti per metterlo nel cuore della polpetta;
• Passare nella farina di polenta le polpette;
• Cuocere in olio caldo a 175°C-180°C;
• Servire con gli spinaci sul fondo del piatto;