Il polpettone patate e salsiccia di Zia Cri dell'11 gennaio 2022

Oggi Zia Cri a È Sempre Mezzogiorno dell'11 gennaio 2021 ci propone un polpettone con una nuova proposta.

INGREDIENTI

Per il polpettone:

• 300 g di patate bollite
• 300 g di salsiccia
• 300 g di macinato misto
• 1 panino raffermo
• 200 ml di latte
• 2 uova
• 60 g di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 200 g di speck a fette
• spinaci 

Per la salsa:

• 100 g di maionese
• 60 g di ketchup 
• 50 g di yogurt greco 
• succo di limone

PREPARAZIONE

• Mettere in una scodella le fette di pane con il latte;
• In un'altra scodella mettere la carne macinata, formaggio grattugiato, patate lessate e schiacciate, prezzemolo e le uova;
• Condire con sale e pepe il composto e impastare;
• Su un foglio di carta da forno adagiare le fettine di speck (o prosciutto o pancetta) e poi aggiungere il mix di carne;
• Chiudere il polpettone aiutandosi con la carta da forno;
• Chiudere a mo' di caramella il polpettone e adagiare su carta da forno su una teglia facendolo cuocere per 35-40 minuti a 180°C;
• Unire maionese, ketchup, yogurt e un po' di succo di limone per ottenere una salsina;
• Servire gli spinaci crudi conditi con olio, sale e succo di limone;
• Servire il polpettone tagliato a fette con gli spinaci e la salsa;