Oggi a È Sempre mezzogiorno del 4 gennaio 2022 Zia Cri ci propone come fare il carbone per riempire la calza dei più piccoli.
INGREDIENTI
- 3 albumi
- 45 g zucchero a velo
- 6 gocce di succo di limone
- 1,5 kg zucchero semolato
- 300 g acqua
- 10 g colorante in polvere nero
PREPARAZIONE
- In un pentolino mettere lo zucchero e acqua e portare a 141°C;
- In una scodella mettere a montare l'albume a neve con zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone;
- Quando lo sciroppo è a temperatura, colorarlo con il colorante nero;
- Togliere dal fuoco e unire subito l'albume montato a neve;
- Mescolare il tutto aiutandosi con una spatola fino ad avere una colorazione omogenea;
- Versare il composto in una teglia con carta da forno e far riposare per 7-8 ore;
- Tagliarlo a pezzi e mettere nella calza i pezzi necessari!
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