Torta rustica pancetta, cipollotti e montasio di Zia Cri del 28 ottobre 2021

Anche oggi non manca la ricetta veloce di Zia Cri con una torta rustica salata.

INGREDIENTI (Per 4 persone)

• 1 rotolo di pasta brisé
• 2 cipollotti
• 200 g di pancetta affumicata
• 3 cucchiai di aceto bianco
• 3 uova (oppure 8 albumi se vi sono avanzati)
• 200 g di Montasio
• Olio evo
• sale e pepe

PREPARAZIONE

• Rosolare leggermente la pancetta ed unire i cipollotti tagliati;
• Mettere il rotolo di brisé in una tortiera con la carta da forno sotto;
• Sfumare con l'aceto e farlo evaporare;
• Rompere in una scodella le uova e sbatterle condendo con sale e pepe;
• Unire al composto di pancetta e cipollotto anche il formaggio a tocchetti e mescolare;
• Unire il composto nella scodella con l'uovo;
• Versare il composto nella torta e creare il bordo;
• Cuocere a 180°C per 25 minuti;