L'estate ci permette di cucinare piatti veloci e freschi come questa deliziosa pizza di zucchine. Scopriamo con zia Cri come si prepara a È Sempre Mezzogiorno del 24 giugno 2021.
INGREDIENTI
Per circa 3 pizze:- 6 zucchine
- 2 uova
- 200 g farina
- maggiorana
- sale e pepe
Inoltre:
- 120 g mozzarella
- 100 g passata di pomodoro
- olio evo
- basilico
- origano
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Grattugiare a fori grossi le zucchine;
- Metterle in una scodella con un goccio di olio evo, sale e pepe;
- Lasciar riposare per 15 minuti e poi strizzarle e scolarle per bene;
- Impastare con le uova intere e la farina fino ad avere un composto omogeneo;
- Profumare con la maggiorana e aggiungere il sale e pepe;
- Trasferire il composto nella teglietta per pizza già foderata con carta da forno, formando un disco sottile;
- Condire la superficie da crudo con salsa di pomodoro, sale, pepe, filo d'olio, origano e mettere in forno a 180°C per 10-15 minuti;
- Tirare fuori dal forno e mettere le fette di mozzarella sopra con basilico;
- Rimettere in forno per 5 minuti circa;
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