Bundt Cake di zia Cri del 20 aprile 2021

Oggi la zia Cri a È Sempre Mezzogiorno del 20 aprile 2021 ci prepara un gustoso dolce. Scopriamo cosa 

 INGREDIENTI

Per il latticello: 

• 75 ml latte 
• 75 g yogurt bianco
• 1 cucchiaino di succo di limone

• 150 g amarene sciroppate
• 50 g sciroppo alle amarene
• 4 cucchiai di rum
• 300 g burro 
• 300 g zucchero
• 4 uova
• 300 g farina
• 7 g lievito per dolci
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 70 g gocce di cioccolato bianco

• 100 g cioccolato fondente 
• 150 g cioccolato bianco 
• 100 g amarene sciroppate
• menta

PREPARAZIONE

• Preparare il latticello mescolando il latte con lo yogurt bianco al naturale e un cucchiaio di succo di limone;
• Mettere in un pentolino le amarene sciroppate con lo sciroppo ed il rum;
• Far bollire un minuto e poi spegnere;
• Frullare con un mixer ad immersione e far raffreddare il tutto;
• In planetaria o nella ciotola, mettere a lavorare il burro morbido a pezzetti con lo zucchero;
• Ottenere il composto omogeneo e cremoso e poi aggiungere un uovo per volta;
• Continuare a montare;
• Aggiungere il latticello e lo sciroppo di amarene fatto prima;
• Miscelare la farina, bicarbonato e lievito per dolci a parte e poi unire anche le polveri un po' per volta;
• Unire le gocce di cioccolato bianco e mescolare;
• Versare il composto in una tortiera per ciambelle già imburrata e infarinata;
• Cuocere in forno caldo e statico a 180°C per 50-60 minuti;
• Sfornare e far raffreddare;
• Colare sulla torta quando è fredda il cioccolato fuso;
• Decorare con il cioccolato fondente fuso e colare con un cucchiaio e qualche amarena sciroppata;