Oggi la famiglia Improta con Mauro e il figlio Mattia ci propongono a È Sempre Mezzogiorno del 5 febbraio 2021 ci propongono una gustosa ricetta. Scopriamo come preparare insieme questo gustoso piatto.
INGREDIENTI
- 500 g di alici
- 250 g di mollica di pane
- 100 ml di latte
- 1 limone
- 60 g di pecorino
- 2 uova
- 50 g olive
- 20 g capperi
- 500 ml passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 100 g farina
- 200 g pangrattato
- prezzemolo
- pecorino grattugiato
- olio per friggere
PREPARAZIONE
- Pulire le alici e tagliare a pezzetti grossolani;
- Metterli in una ciotola e aggiungere il pane tagliato a dadini che prima è stato ammollato nel latte e strizzato;
- Aggiungere anche le due uova, pecorino grattugiato, pizzico di sale, pepe e scorza di limone grattugiato;
- Amalgamare il composto e prenderne un po' per volta nelle mani, formando delle polpette;
- Impanare le polpette nella farina, uova sbattute e pangrattato;
- Friggere in olio bollente e profondo e poi scolarle e farle asciugare bene su carta assorbente;
- Servire le polpette di alici fritte con la salsa di pomodoro fatta cuocere per 10 minuti mettendo nel pentolino la salsa con i capperi dissalati, olio, aglio e olive sminuzzate;
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