Oggi zia Cri ci propone i vari formati delle chiacchiere a È Sempre Mezzogiorno del 15 febbraio 2021.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 320 g di farina 00
- 2 uova
- 25 g di burro
- 30 ml di succo d'arancia
- 40 g di zucchero a velo
- 1/2 baccello di vaniglia
- 20 ml di grappa
- 150 g di confettura di fragole
- 150 g di crema spalmabile alle nocciole
- 2 l di olio di semi di arachide
PREPARAZIONE
- Montare la farina con uova, burro, semini della vaniglia, zucchero, grappa e buccia di limone alla macchina impastatrice;
- Far riposare per 1 ora avvolto in pellicola;
- Stendere l'impasto ottenuto con il mattarello e solo alla fina passarli alla macchina così da renderle più sottili e quindi croccanti;
- Realizzare un rettangolo e poi farlo diventare una farfalla per fare quella tipica delle parti di zia Cri;
- Nel centro Italia si fanno anche col taglio e poi facendo passare all'interno la pasta;
- Si può fare anche a fiorellino, ottenendo tre dimensioni e fissandoli uno sopra l'altro con un goccio di acqua;
- Friggere in olio caldo le chiacchiere di Carnevale;
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