Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 14 gennaio 2021 c'è anche zia Cri che ci prepara un piatto dietetico, una crema di piselli gustosa che ci consente di mantenere sotto controllo il peso. In collegamento c'è Juri Chechi!
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 600 g di piselli
- 2 scalogni
- 60 g di burro
- 40 g di farina
- 1,5 l di brodo vegetale
- 1 bicchiere di panna
- 150 g di petto di pollo
- sesamo
- sale e pepe
- olio evo
PREPARAZIONE
- Mettere in un tegame gli scalogni e poi aggiungere i piselli;
- Preparare il roux di burro e farina e unire nel tegame dei piselli;
- Coprire con il brodo vegetale e portare a cottura per 30-40 minuti;
- Frullare ad immersione quando sarà pronto;
- In una padella calda, rosolare con un goccio di olio il pollo a cubetti aromatizzato con il sesamo;
- Accompagnare la vellutata con la carne;
- Aggiungere un goccio di panna;
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