Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 5 gennaio 2021 la zia Cri indossa i panni della Befana e ci propone la ricetta del carbone che possiamo farlo a casa per riempire la calza dei nostri bambini. In questa maniera è un prodotto fatto a casa!
INGREDIENTI
- 1 albume
- 15 g di zucchero a velo
- 2 gocce di succo di limone
- 500 g di zucchero
- 125 g di acqua
- 5 g di colorante in polvere
PREPARAZIONE
- In un pentolino mettere l'acqua e poi lo zucchero a bollire;
- Quando è sciolto lo zucchero si può mettere al massimo per ottenere il caramello;
- Portare a 141°C lo sciroppo di acqua e zucchero;
- Unire in una scodella albume, zucchero a velo e succo di limone e preparare la ghiaccia;
- Unire il colorante in polvere agli albumi e mescolare con la frusta a mano;
- Dopodiché unire i due composti, facendo molto attenzione al composto caldo;
- Far raffreddare per 2-3 ore;
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