Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 1° dicembre 2020 vediamo preparare un'altra golosa ricetta da zia Cri, scelta da Carlo Conti, l'ospite in collegamento.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 400 g di carote
- 100 g di succo di mandarini
- 400 g di farina
- 300 g di burro
- 200 g di zucchero a velo
- 200 g di tuorli
- 10 g di scorza di mandarino
- 10 g di scorza di limone
- 25 g di lievito in polvere
- 180 g di albume
- 90 g di zucchero
- sale
Per decorare
- zucchero a velo
PREPARAZIONE
- Montare gli albumi con lo zucchero nella planetaria;
- Lavorare a parte il burro morbido con zucchero a velo;
- Una volta montato aggiungere tuorli, succo di mandarino, scorza e poi le carote;
- Alla fine unire pure le farine setacciate;
- Mescolare alternando con gli albumi montati;
- Mettere il composto in una tortiera, a forma di stella per un effetto natalizio;
- Cuocere in forno statico a 180°C per 30-40 minuti facendo la prova con lo stecchino di legno;
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