Il cuoco romano Simone Buzzi ci propone una ricetta gustosa a È sempre Mezzogiorno del 29 ottobre 2020. Scopriamo gli ingredienti di cui abbiamo bisogno.
Ingredienti:
Preparazione
- Scottare in padella la verdura lasciandola bagnata (senza sbollentare prima);
- Coprire e far andare la cicoria in padella;
- Mettere sulla carne - leggermente battuta se alta - il prosciutto e poi aggiungere la salvia;
- Aggiungere la cicoria fatta in padella sui saltimbocca;
- Arrotolare la carne e poi aggiungere la pancetta e cuocere in un'altra padella con il burro;
- Cuocere la carne in padella;
- Condire con un po' di pepe la carne;
- Preparare la salsa di cheddar mettendo nel pentolino il latte con burro e cheddar a sciogliere;
- Poi aggiungere l'amico di mais per addensare e condire con sale e pepe;
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