Torta di Pane di Zia Cri del 12 ottobre 2020

Il lunedì è la giornata per recuperare gli ingredienti avanzati durante il fine settimana: la scelta di oggi è tra la coppa all'amaretto e la torta di pane. Giovanna ed Amadeus chiamano in diretta per dare il suggerimento della ricetta di oggi

INGREDIENTI

• 3 uova
• 200 g di zucchero semolato
• 200 g di amaretti
• 200 g di pangrattato
• 200 g di panna da cucina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 80 g di rum
• 200 g di cioccolato fondente

Per la tortiera:

• burro
• farina

Per decorare:

• zucchero a velo

PREPARAZIONE

• Rompere le uova in una scodella e sbatterle con la frusta;
• Aggiungere lo zucchero;
• Tritare nel frattempo il cioccolato fondente;
• Rompere gli amaretti nel composto di uova (se non li avete usate dei biscotti oppure una versione leggera con 100 g di biscotti light e 100 di mandorle);
• Unire anche la panna da cucina e mescolare il composto;
• Unire il pangrattato e mescolare nuovamente; 
• Aggiungere anche il lievito e rum; 
• Aggiungere anche il cioccolato a pezzi;
• Versare nella tortiera già imburrata e con farina;
• Cuocere in forno a 170°C per 45-50 minuti;
• Spolverare con lo zucchero a velo;