Le schiscette del mezzogiorno di Daniele Persegani del 5 novembre 2026

Oggi a è Sempre Mezzogiorno del 5 novembre 2026 prepariamo 3 schiscette con Daniele Persegani e i tre tipi di pane di Fulvio Marino.

Ingredienti

• 3 panini

Farcitura 1:

• 3 uova
• 50 g di spinaci lessati
• 1 cipollina fresca
• 30 g di formaggio grattugiato
• 100 g di stracchino
• olio evo

Farcitura 2:

• 150 g di roast beef
• 30 g di senape
• 1 mazzetto di rucola

Farcitura 3:

• 1 vasetto di ceci lessati
• 1 cucchiaio di tahina
• 1 limone
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• olio evo, sale e pepe

Preparazione

Farcitura 1:

• Farcire il pane scuro con lo stracchino;
• Preparare una frittata conle uova, cipollina, spinaci e formaggio grattugiato;
• Tagliarla e metterla nel panino;

Farcitura 2:

• Spalmare la senape e poi aggiungere le fette di roast beef;
• Aggiungere un po' di rucola e il panino è pronto;

Farcitura 3:

• Mettere nel mixer ceci, tahina e olio con succo di limone;
• Frullare e ottenere il composto da spalmare sul pane all'olio;
• Spadellare i peperoni con olio e sale;
• Preparare il panino aggiungendo la verdura e poi  chiuderlo;