Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 21 ottobre 2026 prepariamo un'altra gustosa ricetta di Zia Cri!
Ingredienti
Per i passatelli:
- 120 g di pangrattato
- 150 g di formaggio grattugiato
- 4 uova
- 100 g di farina
- noce moscata
- sale e pepe
Per la salsa:
- 250 g di panna
- 150 g di formaggio grattugiato
- 100 g di prosciutto crudo
- sale, pepe bianco
Preparazione
- Unire formaggio, farina, pangrattato, uova e amalgamare per bene il composto;
- Aggiungere anche noce moscata, pepe bianco e sale;
- Fallo riposare in frigo, magari preparandolo già il giorno prima;
- Preparare il condimento con il prosciutto reso croccante in una padella;
- Scaldare in un altro pentolino la panna e poi dopo unire il formaggio grattugiato;
- Con lo schiacciapatate schiacciare l'impasto nella pentola e ottenere i passatelli;
- Metterli direttamente in acqua bollente e salata;
- Appena riprendono il bollore, circa 1 minuti sono pronti;
- Scolare i passatelli in panna e aggiungere il prosciutto;
0 Commenti