Cous cous datterini e fiori di zucca di Marco Bianchi del 12 aprile 2021

Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 12 aprile 2021 il cuoco Marco Bianchi ci propone

INGREDIENTI

• 200 g cous cous 
• 200 ml acqua 
• 200 g datterini gialli
• 5 fiori di zucca
• 200 g ceci lessati 
• menta
• olio evo

PREPARAZIONE

• Condire il cous cous cous secco con un filo di olio;
• Metterlo in una ciotola e aggiungere l'acqua bollente che potrà essere condito con le spezie a piacere;
• Lasciar rinvenire per qualche minuto e poi sgranare;
• Spadellare i pomodori gialli tagliati a metà in padella con un filo di olio;
• Pulire i fiori di zucca privandoli del pistillo;
• Tagliare a pettezzi ed aggiungerli, da cruci, al cous cous;
• Unire pure i pomodorini spadellati, i ceci precotti e la menta fresca tritat;
• Servire condendo con un filo di olio evo;