Involtini vegetariani di zia Cri del 17 novembre 2020

Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 7 novembre 2020 vediamo cucinare un buon secondo piatto vegetariano. Scopriamo quali sono gli ingredienti per la preparazione di questo piatto che è stato scelto dalla presentatrice Mia Ceran.

INGREDIENTI (per 4 persone)

• 1 confezione di pasta fillo
• 1 cipollotto
• 1/2 peperone rosso
• 1/4 di cavolo cappuccio
• 1 carota
• 1 zucchina
• 3 cucchiai di salsa di soia
• olio di sesamo
• semi di sesamo

Per la salsa in agrodolce:

• 100 g di acqua
• 50 g di aceto di riso o di mieele
• 50 g di zucchero
• 70 g di passata di pomodori
• 1 cucchiaio di amido di riso o mais
• sale

PREPARAZIONE

• Mettere la verza pulita e tagliata in padella con un goccio di olio di sesamo;
• aggiungere anche le carote, porri, peperoni e zucchine;
• Aggiungere anche i semi di sesamo e far stufare per 10-15 minuti;
• Far raffreddare le verdure;
• Aprire la pasta fillo e tagliare dei quadrati;
• Adagiare un foglio sopra l'altro inumidendo con acqua;
• Inserire un cucchiaio delle verdure e poi chiudere prima da un lato e poi dall'altro;
• Arrotolare ottenendo un involtino;
• Friggere in olio di arachidi l'involtino;
• In alternativa si possono cuocere in forno per 20 minuti a 170°C;
• Preparare la salsa in agrodolce: mettere in un pentolino acqua, amido di mais o riso, aceto di riso, soia, zucchero e passata di pomodoro e mescolare con la frusta a mano;
• Servire gli involtini con la salsa;