Daniele Persegani a È Sempre Mezzogiorno dell'11 novembre 2026 vediamo preparare un'altra ricetta gustosa. Si può usare anche la sfoglia integrare per questa ricetta.
Ingredienti
- 2 dischi di pasta sfoglia
- 400 g di cipolla rossa
- 300 g di polpa di zucca
- 350 g di fontina
- 250 g di mozzarella filante
- burro
- zucchero
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione
- In un pentolino con u goccio di olio evo mettere un po' di burro;
- Aggiungere la zucca e lasciare soffriggere con sale e pepe;
- Tagliare la cipolla rossa non troppo sottile e metterla in un'altra padella con olio, burro e zucchero;
- Condire con sale e pepe sia la zucca sia la cipolla;
- Aprire la sfoglia e copparla con un disco, ma in alternativa si può fare anche dopo per evitare che il disco sia troppo piccolo dato che si restringe;
- Cuocere a 180°C per 20 minuti dopo aver bucarellato il fondo;
- Unire la zucca nella padella cipolla e poi farle andare per 5 minuti insieme;
- Lasciare raffreddare il tutto;
- Tagliare il formaggio fontina e frullare;
- Mettere sulla sfoglia un primo strato di zucca e cipolla;
- Aggiungere anche il formaggio e la sfoglia con altro ripieno;
- Aggiungere anche la mozzarella tagliata a fette;
- Terminare con un ultimo strato con ripieno e fontina;
- Ripassare a 160°C fino a sciogliere il formaggio;
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