Torta bertolina di Sonia Peronaci a È Sempre Mezzogiorno del 17 settembre 2026

 

La torta bertolina è di uva fragola e ce la presenta Sonia Peronaci a È Sempre Mezzogiorno del 17 settembre 2026.

Ingredienti

• 500 g di uva fragola
• 200 g di farina 00
• 150 g di farina di mais
• 4 uova
• 180 gdi zucchero 
• 100 ml di olio di semi di girasole
• scorza di 1 limone
• 8 g di lievito per dolci
• sale

Per decorare 

• zucchero a velo

Preparazione

• Montare uova e zucchero a lungo, per 10 minuti;
• Grattugiare il limone e metterlo da parte;
• Unire l'olio per profumarlo;
• Unire anche l'olio a una parte della montata e poi riunire il tutto insieme;
• Unire le farine con il lievito tutto ben setacciato;
• Unire all'impasto le polvere, mescolando dal basso verso l'alto;
• Aggiungere l'uva;
• In uno stampo da 24 cm versare il composto, dopo aver messo lo staccante e carta da forno;
• Cuocere in forno a 170°C per 1 ora circa, nella parte più bassa del forno;
• Sfornare e aggiungere lo zucchero a velo per servire;