Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 9 settembre 2026 vediamo preparare una nuova ricetta completamente fredda, il cous cous alle verdure.
Cous Cous di verdure di Daniele Persegani
INGREDIENTI
- 300 g di cous cous
- 180 ml di acqua
- 150 g di quartirolo
- 80 g di tonno
- 50 g di acciughe sott'olio
- 50 g di olive taggiasche
- 2 cetrioli
- 2 carote viola
- 2 carote gialle
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- olio evo
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Idratare il cous cous in una scodella con l'acqua;
- Lasciare in ammollo secondo le indicazioni riportate sulla confezione;
- Coprire con pellicola trasparente;
- Dopo circa 1 ora sgranare con una forchetta;
- Tagliare le acciughe e unire;
- Sbriciolare un po' di tonno e unire anche questo;
- Aggiungere un po' di quartirolo tagliato a tocchetti;
- Aggiungere anche le verdure tagliate (cetriolo, carote colorate a freddo e crude) a tocchettini;
- Mescolare il tutto e unire anche le olive;
- Servire e decorare con un po' di verdure;
0 Commenti