Cheesecake fichi, noci e miele di Natalia Cattelani del 9 settembre 2026

Oggi a È Sempre Mezzogiorno del 9 settembre 2026 vediamo preparare una nuova ricetta del cheesecake fichi, noci e miele di Natalia Cattelani. 

Cheesecake fichi, noci e miele di Natalia Cattelani

INGREDIENTI

• 250 g di biscotti al cacao
• 140 g di burro
• 50 g di gherigli di noci
• Per la crema:
• 350 g di formaggio spalmabile
• 350 g di yogurt greco bianco intero
• 250 ml di panna
• 120 g di zucchero a velo
• 12 g di gelatina in fogli
• 100 ml di miele
• Scorza di limone

Per ultimare:

• 12 fichi verdi

PREPARAZIONE

• Tritare bene i biscotti per preparare la base del cheesecake;
• A parte tritare le noci lasciandole a pezzettini;
• Versarei biscotti nella ciotola con le noci e unire anche il burro, ma non caldo;
• Metterlo un po' alla volta e mescolare fino a ottenere un composto umido ma non troppo;
• Lo stampo da 24 cm-28 cm va foderato con la carta da forno; 
• Livellare il composto del dorso schiacciando bene e far riposare in frigo;
• Togliere dal totale della panna 50 grami e scaldare un pentolino;
• Mettere in ammollo la gelatina e strizzarla;
• Versarenella panna e mescolare per far sciogliere;
• A parte montare il resto della panna semi-montata;
• Mescolare il formaggio con zucchero a velo e unire scorza di limone grattugiata;
• Unire lo yogurt e mescolare tutto insieme;
• Aggiungere panna con gelatina e far raffreddare il tutto;
• Mescolare e aggiungere al composto la panna semi-montata;
• Versare sulla base dei biscotti e far riposare coperta in frigoper 3 ore;
• Decorare con fichi, noci emiele;