Uova nuvola di Daniele Persegani dell'8 gennaio

Oggi a È Sempre Mezzogiorno dell'8 gennaio 2025 prepariamo la ricetta delle uova nuvola;

Ingredienti

• 4 albumi
• 1 tuorlo
• formaggio grattugiato
• sale e pepe

Preparazione

• Montare gli albumi (2 per ogni uovo) a neve con un pizzico di sale;
• Aggiungere una goccia di succo di limone;
• Condire con un po' di pepe;
• Scaldare a 190°C il forno;
• Adagiare su una teglia con carta da forno un po' dell'albume per fare un nido;
• Aggiungere nel centro il tuorlo;
• Aggiungere un po' di formaggio grattugiato;
• Aggiungere altro albume a coprire sopra;
• Spolverare con formaggio grattugiato;
• Cuocere in forno a 190°C per 6 minuti;