Rotolo di patate di Romana Bacarelli del 3 dicembre 2021

 

Oggi la cuoca partenopea ci propone a È Sempre Mezzogiorno del 3 dicembre un gustoso rotolo di patate.

INGREDIENTI

• 1 kg di patate
• 100 g di formaggio grattugiato
• 150 g di prosciutto cotto
• 250 g di fiordilatte
• olio evo
• sale e pepe

Per la salsa:

• 150 g di panna
• 100 g di cheddar

PREPARAZIONE

• Mettere in una teglia da forno un po' di carta da forno con formaggio grattugiato e i dischi di patate crude;
• Aggiungere olio, sale e pepe;
• aggiungere ancora un po' di formaggio grattugiato;
• Cuocere in forno per mezz'ora a 180°C ;
• Tagliare la mozzarella e metterla sopra alle patate;
• aggiungere anche il prosciutto cotto e poi chiudere a rotolo aiutandosi con la carta;
• ripassare in forno per far sciogliere la mozzarella;
• in un pentolino mettere un po' di panna;
• aggiungere il cheddar nella panna;
• servire con un letto di verdure e aggiungere un po' di panna;