Rotolo di piadina settembrina di Zia Cri del 7 settembre 2026

Zia Cri ci propone un classico dell'Emilia Romagna durante la puntata del 7 settembre di È Sempre Mezzogiorno! 

INGREDIENTI

Per la piadina:

• 500 g di farina 0
• 5 g di lievito per salati
• 80g di strutto
• 100 ml di latte
• 150 ml di acqua
• 10 g di sale

Per la farcitura di tonno:

• 300 g di tonno
• 150 g di maionese
• 2 mazzi di rucola

Per la farcitura al salmone;

• 200 g di salmone affumicato
• 300 g di squacquerone
• 2 mazzi di valeriana

PREPARAZIONE

• Preparare l'impasto della piadina, far riposare e poi stendere con il mattarello;
• Cuocere in padella antiaderente o ghisa;
• Farcire con le due versioni proposte e poi arrotolare; 
• Tagliare e fissare con gli stecchini;