Panelle di Giusina Battaglia e Francesca Marsetti del 23 settembre 2026

Giusina Battaglia e Francesca Marsetti a È Sempre Mezzogiorno del 23 settembre 2026 ci prepara un piatto autunnale. 

Ingredienti

Per le panelle:

• 750 ml di acqua
• 250 g di farina di ceci
• prezzemolo
• olio di semi di girasole
• sale e pepe

Preparazione

Preparare le panelle in tegame mettendo la farina di ceci setacciata fuori dal fuoco;

Aggiungere metà della quantità d'acqua e mescolare con la frusta a mano;

Aggiungere il resto dell'acqua e mescolare;

Portare sul fuoco e proseguire la cottura fino a ottenere un polentino (circa 20 minuti);

Alla fine unire il prezzemolo; 

Su una piastra di ferro/marmo o una teglia da forno adagiare il prodotto per farlo raffreddare, lasciandola ben stesa;

Aiutarsi con la carta forno e il mattarello; 

Far riposare per mezz'ora in frigo o fuori per un paio di ore;

Nel mentre tagliarle e poi mettere a friggere in olio profondo caldo;

Servire con un po' di succo di limone e servire;