Spaghetti di Natale di Angela Freda del 22 dicembre 2020

 

INGREDIENTI

400 g spaghetti, 20 pomodorini, 11 acciughe sott’olio, 50 g noci, 50 g nocciole, 2 cucchiaio di pinoli, 1 spicchio d’aglio, peperoncino fresco, prezzemolo, olio evo, sale

PREPARAZIONE

• Ridurre la frutta secca a granella e tostarla in padella;
• In un'altra padella, far soffriggere l'aglio con olio e filetti di acciughe;
• Aggiungere peperoncino a piacere;
• Unire i pomodorini datterino tagliati a pezzettini e far insaporire per qualche istante;
• Quando sono appassiti, unire la frutta secca;
• Cuocere in acqua bollente e salata gli spaghetti e poi scolarli e condirli in padella;
• Finire aggiungendo prezzemolo tritato e olio;